刀削麵的削法

2010年4月16日—...刀削麵師....咻咻的刀法~~只要把握住麵糰要揉成長橢圓形、刀鋒只要夠長夠利...竅門就是....削的時候如下圖的10要從刀柄的一端開始順勢往刀尖的方向滑削 ...,,,,,,,,,